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“量产”哪吒靠谱吗?一起品尝哪吒“同款”→

央视新闻客户端 2025-02-08 14:51:54

今年春节的“顶流”

非哪吒莫属

影片中

太乙真人用藕粉重塑哪吒肉身的片段

让不少人直呼可爱

还有许多网友入手了藕粉“周边”

而在更多版本的传说中

太乙真人用或是荷叶梗作为骨节

帮助哪吒重塑肉身

“复活”哪吒

为什么离不开莲藕?

高产量的莲藕

能“量产”哪吒

莲藕不仅有着美好的寓意,也十分“趁手”。

历代诗文中,莲一直是称赞的对象。屈原《离骚》中写,“制芰荷以为衣兮,集芙蓉以为裳”,可见莲花当时就是高洁的象征;周敦颐的《爱莲说》更是立定了莲“中通外直”“出淤泥而不染”的君子形象。

在民间流传的故事中,哪吒剔骨还父、割肉还母后,太乙真人用藕或是荷叶梗作为骨节,让哪吒重生。在古人看来,一根根藕丝就像是人的血脉。

电影中,太乙真人用藕粉为哪吒重塑肉身,而藕粉的主要成分是淀粉。同样是淀粉,为什么不用木薯粉、玉米淀粉?因为哪吒的故事发生在封神大战前,当时的中国既没有木薯,也没有玉米。

而莲是中国土生土长的物种。浙江余姚的河姆渡遗址中,出现了莲的花粉化石,距今约7000余年历史;河南郑州仰韶遗址也曾发掘出炭化莲子,距今约5000年。

目前,全世界80%的莲藕产自中国,全国年产量超过1000万吨。条件允许的话,甚至可以“量产”哪吒。

品尝哪吒“同款”

来这儿就对了

藕历来是受到追捧的美食。想要一尝“哪吒风味”,首推“千湖之省”湖北。据说,全国有八成以上藕的品种出自湖北,洪湖、蔡甸、巴河等地区,都以产藕出名。

△种植户采收鲜藕。

排骨煨汤是湖北吃藕的“代表作”。做藕汤时,大多数人偏爱粉藕。这道菜简单而寻常,大概家家户户都有一套煨藕妙诀。

与细腻绵软的藕汤不同,藕带则将藕的脆嫩发挥到极致。湖北洪湖莲藕产量全国领先,当地莲藕常年种植面积达22万亩(不含大湖野生莲藕近6万亩),藕带莲种植面积近6万亩。

湖北将藕吃出花样,湖南也不甘示弱。

玉臂藕是湖南汉寿县的著名特产,脆嫩爽口。神舟十五号航天员乘组返回后,来自湖南汉寿的航天员张陆,回家第一顿饭就选择了常德米粉和汉寿玉臂藕。

湖南湘潭则以莲子出名。当地湘莲种植面积超10万亩,年加工量20万吨,占全国莲子加工总量70%,出口规模全国第一。

江浙一带也少不了藕的身影。江南莲藕主要以粉糯细腻的七孔藕为主,吃法也颇显江南的细腻。

桂花糖藕,两种初秋时令物产的邂逅之作,是江浙小吃的代表。莲藕孔隙填上糯米,下锅焖煮后,加红糖、大枣与干桂花,汤汁收到浓稠后,把藕取出,放凉切片,再浇上藕汁。

藕粉吃的是另一种细致。冲泡藕粉,要先用凉水稀释,再加入热水慢慢冲,才能调出透明略红色,质地细腻的韵味。

最近,你吃哪吒“周边”了吗?

你觉得藕怎么做最好吃?

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责任编辑:卢雅君 

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