极目新闻记者 雷原 周浩
五月的武汉空气里弥漫着诱人的焦香。武汉万象城内，蜿蜒的长队热情不减，嗞嗞作响的肉饼声、满足的赞叹声此起彼伏。
这不是普通市集，而是由00后团队Hoch一手打造的“汉堡节”现场。短短三天，这场美食风暴在抖音狂揽超2700万次曝光，成为今夏当之无愧的流量焦点。
掌舵者：从米其林星厨到街头美食造梦者
背后的灵魂人物，是1998年出生的创始人小李。这位在小红书上以“小李有点饿”分享美食心得的年轻人，履历却出人意料——18岁便踏入米其林一星餐厅后厨担任实习副厨，此后更专注于餐饮产品设计。
精致餐饮的严苛训练，并未束缚他对街头美食的热爱与洞察。“高端餐饮是艺术殿堂，而汉堡是能瞬间点燃所有人快乐、毫无门槛的烟火狂欢。我想把这种纯粹的满足感，规模化地带给更多人。”
跨界集结：40人年轻军团的美食版图
Hoch核心是一支约40人的年轻生力军，核心五人组堪称“跨界联盟”。除小李外，团队汇聚了商业地产操盘手、大型活动执行专家及资深内容编导。正是这种打破常规的组合，让汉堡节从诞生之初就兼具了精准的商业嗅觉、强大的落地能力与席卷式的传播基因。
2023年3月，首场汉堡节在南京初试啼声，仅10家品牌参与便一举冲上微博、小红书热搜。初战告捷为团队注入强心剂，当年6月第二场顺利推进。直至今年5月武汉站迎来爆发式增长——参与品牌激增至31家，盛况空前。
武汉爆发：140万大学生的美食新势力
为何武汉能成为汉堡节的现象级爆点？小李的分析直指核心：1400万人口基数是坚实底盘，而140万活跃大学生群体，则是引爆流行的超级引擎。庞大且年轻的消费群体，对新奇体验和社交分享有着天然渴求，成为汉堡节病毒式传播的沃土。
“数据不会说谎。”小李补充道，“武汉整体的消费活力在持续跃升，市场潜力远超预期。这次的火爆，是城市能量与项目势能的完美共振。”
开业3年的武汉万象城，今年将以40%品牌焕新力度，点燃江城消费新浪潮。武汉万象城以新锐品牌首店呼应武汉作为大学生之城、活力消费主场与旅游枢纽之城的城市属性。同时，以“首店经济+场景焕新”双轮驱动，围绕漫巷升级吸引山野听风、豆库等华中首店落位、引进知名IP事件HOCH汉堡节落地，武汉的敢为人先与武汉万象城的创新基因正在共同书写华中商业新篇章。
未来版图：瞄准新一线，十城狂欢蓄势待发
城市筛选已被团队提炼为清晰公式：一线与新一线城市是主战场，900万量级人口是基础门槛，优质高校资源则是强力加成。
武汉的成功印证了这套模型的精准。带着这份信心，Hoch的“美食车轮”已明确指向下一站——杭州。更令人期待的是，小李透露：“今年内，还有十场汉堡狂欢正在紧密筹备，将驶向更多符合标准的活力之城。”
当被问及终极目标，这位年轻掌舵人望向喧嚣未散的活动现场，笑容笃定：“汉堡节不只是市集，更是关于连接、快乐和城市活力的新叙事。我们要做的，是让这份简单却澎湃的满足感，在更多城市街头扎根、绽放。”这场由年轻人点燃的汉堡风暴，正以燎原之势，重塑着中国城市的烟火版图。