极目新闻记者 刘敏 顾曜鹏
4月11日，永辉超市武汉首家胖东来模式调改店在汉阳五里墩万科未来中心VFC焕新开业。该店开业后，永辉全国调改门店数量将升至50家，预计今年年中达100家，全年将达200家。
商品焕新，将“春天”端上武汉消费者的餐桌
永辉超市此次调改超60%的商品实现“大换血”，下架4441个单品，新增6854支商品，烘焙、熟食等鲜食比例从5%跃升至20%，调整后的商品结构接近胖东来商品结构的80%，进口商品占比达15%，为消费者带来新的购物体验。
在现场记者看到，黄瓜菜、香椿、鱼腥草、花生芽等10余种时令春鲜商品都是从产地直采，同时，引入了一系列口感鲜嫩的苗苗菜，包括菜心苗、菠菜苗、芥蓝苗等，让消费者可以尝到春天的第一口鲜，此外，高原菜、水培活体蔬菜、永辉定向种植蔬菜的加入，借助前沿种植技术，构建起“从田间到货架”极速配送链路，牢牢锁住生鲜的鲜嫩与营养。水果区域同样亮点满满，引入芭乐、释迦、人参果、嘉宝果等小众网红水果，拓宽消费者的尝鲜边界；果切区紧跟季节潮流，推出应季水果拼盘，并细心标注甜度和食用顺序，超市还引入系列果汁、椰奶冻等产品，丰富味蕾体验。
为保障生鲜品质，超市严格执行鲜度承诺，草莓等娇嫩品实行“当日清空”，果切超4小时八折、8小时下架，让消费者每一口都吃得新鲜、安心。
熟食区以明档操作营造出浓郁的烟火氛围。雨润烤鸡、韩式炸鸡等每日新鲜出炉，香气扑鼻；“胖东来同款”小红肠、秘制牛肉条等提供免费试吃体验，让美味先尝为快。充分考虑武汉本地人的口味偏好，超市特别引入特色香辣小龙虾，用熟悉的家乡味留住本地消费者的心。烘焙区则主打健康与场景化消费理念。主推产品“丰收的喜悦”欧包，嵌入南瓜、紫薯、红薯、板栗仁等多重果蔬，营养丰富；龙井桑葚大福、四拼瑞士卷等踏青系春日限定，备受青睐。尤为值得称赞的是，烘焙区全线产品禁用脱氢乙酸钠、代可可脂等不健康添加剂，将健康理念融入每一款产品。
武汉首店，多种胖东来的商品被抢购一空
焕新后的永辉超市五里墩万科店此次还引入胖东来自有品牌专区，DL精酿啤酒、DL水蜜桃汁、DL橙汁、DL芒果混合果汁、DL多效洗衣液、DL饮用天然矿泉水、DL自由爱（白酒）、DL酸奶水果燕麦脆、DL压榨一级花生油、DL多功能洁面柔巾等商品集中陈列，让武汉市民在家门口就可以买到胖东来品质好物。开业当天11时许，胖东来自有品牌商品专区货架上很多商品都被消费者抢购一空，据永辉超市相关负责人介绍，标有“DL”字样的胖东来自有品牌商品因其货源比较紧张，每日供应数量有限，对每位消费者购买的数量也有一定的限制，但还是因购买人数众多，不到3小时就基本销售一空，下午还会视库存情况进行补货。
此外，永辉优选质价比商品也备受瞩目，黑松露火腿苏打饼干、奥巧脆脆燕麦片等明星产品设有专属堆头，大包装的菜籽油、花生油则贴心适配家庭采购需求。
细节关怀，将服务“搬”到家门口
记者在现场看到，调改后的门店增设了便民服务区，配备血压仪、身高体重测量仪、饮水机、宠物寄存处，提供免费使用1小时的充电宝，还随季供应免费花茶饮品，冬季有姜茶驱寒，夏季送菊花茶降火。
在调味品等柜台特意增设了放大镜，极大地方便了老年客群查看商品信息；针对散装食品，清晰标注“每斤约几颗”，有效解决了顾客在选择时的焦虑问题。在海鲜柜台，不仅提供周到的清洗服务，还能为顾客购买的海鲜进行打氧，确保海鲜的鲜活；肉禽柜台也毫不逊色，免费为顾客提供切丝、剔骨、绞肉等服务，让顾客省心省力，此外，店内还精心设置了试穿拖鞋的专用鞋套、试穿鞋凳、以及剖鱼间、易碎品打包处、海鲜打包加冰处等，充分满足顾客在购物过程中的多样需求。
正在购物的叶女士和孙女士对记者说：“我们就在楼上的写字楼上班，去过许昌的胖东来，今天专程下来看看，发现有很多商品种类和服务细节都得到了提高，比如，在包装袋旁边增加了湿手区，可以很快地把包装袋打开，另外，在生鲜肉食区增加了加工服务，切片、切块、绞馅都可以，感觉非常方便了。”
员工幸福加码，提升服务品质
武汉被誉为“中国最具幸福感城市”，作为主打“品质与幸福”超市，员工的待遇和福利也是此次永辉超市调改的重点。
调改后的门店员工起薪增幅约30%，员工和储备学员人数也从原有的70人增加到180人，不仅保证门店员工平均日工作时长在8小时以内，也为后续的调改门店储备人员。同时，门店增设系列员工福利，如满一年即可享受10天带薪年休假、员工生日福利等，此外，还专门增设了员工休息室、培训室、更衣室，并提供免费员工餐，为员工幸福加码。
“员工幸福是我们此次调改的重点，员工幸福了，才能通过服务把幸福传递给顾客。”永辉超市湖北大区总经理黄德顺对记者说道。
未来，永辉超市将持续以品质零售为纽带，在坚守民生底色的同时，以高质价比的商品和优质的服务，与武汉共建一个让本地人幸福、让游客久难忘怀的品质超市。
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