极目新闻记者 韩婷 刘微
通讯员 欧阳光
2023年8月28日，《食神驾到•星厨荟》活动在武汉洲际酒店举行，特邀香港食神戴龙亲临悦阁中餐厅品鉴指导，并举办收徒授牌仪式，并在武汉洲际酒店悦阁中餐厅进行行业顶尖厨艺传授交流，畅聊珍馐，共话中国美食文化。
“知其味，明其理。”是食神戴龙先生的灶间人生。戴龙大有高居“庙堂”，小有隐于巷弄，真正赋予寻常食材以极高艺术造诣的却是少数，在当代能被冠以“食神”称谓的唯四人尔，戴龙老师是其一。戴龙先生是周星驰影片《食神》的原型，曾担任主理香港回归当晚国宴行政总厨，荣膺多项国际性大奖，厨艺享誉中外，其独创的菜式不计其数，故此得雅号“食神”。此次，戴龙亲自指导悦阁中餐厅行政总厨周志能并传授厨艺，现场拜师授牌仪式更是戴龙老师对周师傅厨艺的认可和肯定。
据悉，此次戴龙现场指导授艺三道食神名菜。食神招牌炒饭——心动的味道。电影《食神》里对星爷所做的黯然销魂饭，有这样一段评价：“虽材料做法极其普通，但因烹饪者用心之真切，让食客吃得感天动地、荡气回肠，百般滋味齐上心头，宛若初恋再现。” 这是食神招牌名菜之一，食材有鸡肉、虾仁、蟹籽等，不用鸡精味精，加入食神传授的秘制天然酱油后，炒至饭粒分明，口感丰富，好味！除了食神招牌炒饭，此次食神招牌菜还有橙花汁猪颈肉、食神咖喱煮蟹，还有更多惊喜等市民亲临武汉洲际酒店悦阁中餐厅品尝。
从戴龙老师传授的招牌菜中品鉴食物里的酸甜苦辣。食神电影里有句名言：一道菜好不好吃，只讲究用不用心。这句话原出自戴龙老师，现在这份用心，也能在武汉洲际酒店悦阁中餐厅的餐桌上，由戴龙老师传授烹饪的菜品里体会到，天然的调味，原味的食材，曾经遥不可及的食神同款，现在都能在武汉洲际酒店悦阁中餐厅品尝到了。
武汉洲际酒店总经理Mark先生表示，武汉洲际酒店一直致力为宾客打造客人挚爱的杰出酒店，而美食体验在其中扮演着非常重要的角色。此次拜师学艺激发了厨师团队的创新激情，为他们提供了一个技艺交流切磋的平台，同时也为行业发展和培养了优秀的专业人才，为传播及弘扬博大精深的美食文化而共同努力。
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