近日，郑州一家“无声餐厅”在网络上悄然走红。视频中的串串店，不但有琳琅满目的美食，还有数名认真工作的聋哑人员工，他们用双手诠释着对生活的热爱与执着，引来人们的关注和打卡，迅速在郑州掀起一股无声有爱的品鉴热潮，留下被公益味道“香迷糊了”的评价。
这家名为“盛有声”的串串店位于郑州锦艺城。3月24日，接近中午，店内香气四溢，鼎沸的交流声中，几名服务员默默观察着，布餐、撤台、送上茶水，无声的手势传递着不同的信号，这一刻仿佛每一个角落都弥漫着温暖与希望。
串串店负责人李铎的话语中充满着对餐饮事业的热爱与执着，他关注着消费者对服务员情况的反馈，希望“盛有声”不仅成为美食的代名词，更成为爱与希望的象征。在这里，每一个串串都承载着对聋哑人的关爱与支持，每一口美食都传递着对生活的热爱与追求。
“盛有声”店名取自“此时无声胜有声”，品牌经营者王闯关注听障群体10多年，心里一直有“替他们做点儿事”的想法，其扶助残疾人就业的初衷也延续到了郑州这座城市。
“他们或许无法用言语表达，但他们的眼神中充满了对生活的渴望和对工作的热情。”李铎说，随着时间的推移，自己也接触到了众多的聋哑人，他深深地被这种无声的力量所打动，他意识到自己正在做的事业不仅仅关乎美食，更关乎爱与希望。
扎根郑州半年有余，这家“无声餐厅”已招聘4名聋哑人员工，他们日常主要负责撤台和摆串工作，店门口招聘信息显示服务员薪资待遇为3500～6000元。李铎表示，工资参考餐饮市场价格并结合实际经营情况进行调整，保证这些特殊的服务员劳有所得。
李铎经常通过直播的形式与网友互动，不仅展示品牌形象，也在郑州这座爱心城市中传播公益的力量。他计划开设更多的分店，在将美味带给更多河南朋友的同时，也希望为听障人士提供更多的就业机会，共同营造温暖和谐的社会氛围。
“我看到了他们的努力，感受到了他们的坚韧，这让我坚定了坚持下去的决心。我希望通过我们的努力，让更多的人看到聋哑人的价值，感受到他们的力量。”李铎说。
他们用最美好的笑容，欢迎每一位客人光临。
听不见声音的这些员工，没有一次迟到
花马街是丽江市区著名的餐饮一条街，餐饮店众多。无声餐厅位于花马街中段，在众多的招牌中，无声餐厅4字尤为显眼。
这家无声餐厅，是云南省第一家无声餐厅，它于2015年7月开业。无声餐厅，对于很多人来说，还非常陌生，但这个餐厅并不是没有声音，而是21名员工中14人为听力言语障碍的残疾人。
走进餐厅，走廊、墙上、餐厅的小舞台等地方，都有一些关于关爱聋哑人元素的文字、图片。与别的餐厅相比，餐桌上多了手语牌、呼叫器、小本子和笔。
说到这群特殊的员工，张玉寿说，他一直从事餐饮业，2012年餐厅来了一名聋哑人引起了他的注意，这名员工工作认真负责的态度，使他产生了开一家无声餐厅的想法，于是2015年开了这家无声餐厅。
张玉寿说，“残疾人需要尊重和关爱，这种关爱是精神上的关爱，与金钱无关。许多聋哑人自身的缺陷，导致从小受尽他人异样的目光，很多人在成长的过程中都没有任何存在感，性格都很孤僻，在和一家无声餐厅，大多数员工的性格都发生了变化，这里不仅仅给了他们一个平台，展现自己，这里还让他们聚在一起，大家都在变化，都在一天天往好的方面改变，这或许就是无声餐厅存在的意义。”
不和你说话，当然不是为了耍酷
泉州刺桐路也有一间“无声”餐厅，进店没有人会和你说“欢迎光临”。
不和你说话，当然不是为了耍酷卖帅，而是因为这里的员工50%都是聋哑人。
这里是泉州罕见的聋哑人就业平台，店里目前有二十几位聋哑人。
“其实这里的每一个都有自己的长处，有专业的厨师，有名牌大学的设计师。”
老板说，大家从来也没有把自己归为所谓的“弱势群体”，而是通过自己的努力在自己行业做到最好。
2023年，成都武侯区金花社区有一家“无声餐厅”，餐厅内的服务人员大多都是聋哑人，摘菜、洗菜、送餐等一系列制餐流程，总在无声中进行。他们大多来自四川各地，也有少部分来自省外。听不见、不能说话，给他们的工作生活带来了极大的不便，但在“无声餐厅”里，他们似乎完全不用担心自己聋哑人的身份，甚至能够在这里找到自己的“另一半”。
▲“无声餐厅”张贴在门口的当日菜单
3个月前，张桐瑞和妻子王慧滢一起来到位于成都武侯区金华社区的“馋爱善食无声餐厅”。在此之前，他在火锅店工作过、进过机车厂、送过外卖，但由于听不见说不好，每一份工作都不尽如人意。当他来到这家“无声餐厅”之后，逐渐喜欢上了成都这座城市。
与店内其他聋哑人不同的是，张桐瑞并非完全不能说话，他能够表达一些简单的语句，并且能够通过别人的嘴型大致猜出别人在说什么，外加其做事细致，到店里没多久，就成为餐厅主管。
采访期间，除了少数简单的语句，张桐瑞大多数还得依靠手机打字。“我目前的工作内容主要就是送餐骑手安全培训管理，然后督促店内员工按时完成工作任务。”张桐瑞告诉记者。
而他之所以选择到成都来上班，是因为他发现成都对聋哑人有着一种顺其自然的包容。“成都就像我的第二家乡，来到这里我觉得活得很舒适。”
▲“无声餐厅”的聋哑员工正在备菜
▲“无声餐厅”的聋哑员工在做清洁
包吃包住
还有聋哑人经过培训到其他单位上班
中午12点，正值饭点，记者观察到，在餐厅内就餐的客人仅有10余人，为这些客人服务的员工也就两三个。据餐厅老板邓如斌介绍，堂食只是餐厅经营业务的一小部分，“我们主要提供团体外卖服务，所以一到饭点，员工就各自拉着餐食到订餐单位去了，要等到对方吃完之后才回来。”
说起餐厅的名字，之所以叫“馋爱善食无声餐厅”，是因为在这里工作的人基本都和张桐瑞一样，有着听力语言障碍。邓如斌告诉记者，餐厅内目前有十一二名聋哑人，主要为成都的一些单位、公司提供团膳外卖，同时由于其社区食堂的性质，也会为一些周边的居民提供堂食服务。
▲邓如斌与餐厅员工核对午餐的经营情况
“与其纯粹给予残障人士物质上的帮扶，不如提供培训和就业机会，帮助他们更好地融入社会，享受生活。”
这些无声餐厅都充满了爱意与善意。这里不仅给他们提供了一个工作的机会，更是给了他们一个温暖的大家庭，在这里他们不仅能像正常人一样工作，更能找回自信，散发人生的光彩！
极目新闻综合郑州晚报、红星新闻、央广网
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