近日，某短视频平台上的账号用户发布视频称，“莲花味精即将停业，穷的还剩下一栋办公楼，如今直播到深夜，仅1人在线。”
3月26日上午，莲花控股股份有限公司的工作人员回应：“我们现在挺好的，公司很火爆，那些都是博眼球的谣言。”
公开资料显示，莲花味精的前身为周口地区味精厂，1998年莲花味精上市，2016年公司更名为莲花健康产业集团股份有限公司，2024年再次更名为莲花控股股份有限公司。
20世纪90年代，“莲花味精、颗颗香浓”的广告语家喻户晓，莲花味精成为千家万户厨房里的必需品。
时光来到1992年，其生产规模已从建厂初期的0.04万吨扩大到4万吨，居全国同行业之首，并跻身世界四强之列。同时，公司通过成功运用高生物素发酵技术，在一些关键的生产工艺上，进行独特的发明创造，使发酵技术达到世界先进水平。1995年，莲花味精生产能力再次扩大到12万吨，成为“中国第一，世界第二”。1997年，单厂味精产量居世界第一，为1983年创办时期的近300倍，国内市场占有率达43.4%；1998年8月，莲花味精在上交所挂牌上市，成为中国调味品行业“第一股”。2001年，莲花味精已经是中国最大的味精生产和出口基地。高峰时，莲花味精上缴税收一度占项城财政收入的67%。
“莲花”作为国民品牌，既有过辉煌时刻，也曾历经曲折。2003年，由于内部经营管理和外部环境多种因素，加上“味精对人体有伤害”的谣言影响，上市后一直盈利的莲花味精出现亏损，这也为其此后多年的波折埋下伏笔。
2020年，在地方政府、法院和专业机构等多方的共同努力下，公司得以完成司法重整，解除了沉重的负债等历史包袱，并逐步走向发展正轨。紧接着，通过重塑治理、深化改革、固本创新等一系列重大举措持续发力，莲花调味品产业园在2021年正式投产，2022年全面启用，“退城入园”工作全部完成，促进公司加快迈入高质量发展的新阶段。“莲花”整体面貌焕然一新，内生动力显著增强，经营发展不断向好，盈利能力持续提升。
莲花味精确实经历过破产的风险，但近年来，随着短视频和网络直播的发展，莲花味精再次重整旗鼓。
2023年6月，有科普博主发布关于“一句谣言，让一家民族企业彻底落寞”的视频，讲述味精并不致癌，且鸡精、蚝油等调味品中都含有味精。该类视频引起了网友对莲花味精的关注。
莲花味精也觉察到了流量的变化。从9月7日开始，便将每日直播的主题改为“听说#泼天的富贵轮到莲花味精了！”直播间背景写有大大的“0色素、0香精、0防腐剂、0蔗糖”等字样，作为卖点。
来源：直播截图
2024年 7月8日，莲花控股（曾用名“莲花健康”）发布2024年半年度业绩预告，预计上半年实现归母净利润1.01亿元—1.1亿元，同比增长101.36%—119.30%；扣非净利润实现1.02亿元—1.11亿元，同比增长101.43%—119.21%。值得一提的是，公司2024年第二季度实现扣非归母净利润5334.77万元—6234.77万元，创季度历史新高。莲花控股自2020年完成重整以来，通过坚持固本创新，持续深化改革，重塑经营管理，推动底层能力显著增强，经营发展持续向好，取得了显著的综合成效。
据市场专业人士表示，莲花控股是河南省首家成功实施司法重整，并且在A股市场上司法重整后最快实现ST摘帽的主板上市公司；公司自2020年成功重整以来，保持4个年度持续盈利，并稳步提升，尤其在2023年跑出了加速度；是目前实施司法重整的主板上市公司中运行最好的少数企业之一，取得今天这样的成绩实属不易。
一位在“莲花”工作23年的老员工在笔记里写道：“大道无痕，行者无疆。跟随‘莲花’一路走来，在平凡的岗位上，安全保障‘莲花方舟’出海驶航，‘莲花’人的梦，编织成理想之网，撒向广袤原野！”
近年来，“莲花”积极抓住国货崛起和数字营销机遇，尤其是随着国货品牌的崛起，“莲花”积极深耕新渠道、打造新爆品。线下积极深耕商超等零售渠道，线上通过直播等移动互联网平台推广和销售产品，让更多的消费者看得到、买得到“莲花”的好产品。“莲花”也成为“网红”，多次登上微博、百度热搜。网民们评论，“莲花”正在重回舞台中央，成为国货品牌复兴的代表之一。
据介绍，在现代食品工业中，味精通常以玉米等粮食为原料，通过发酵或生物工程技术制取，制成谷氨酸钠后，再进行提纯等处理得到味精。这个过程跟酒、醋、酱油的生产是类似的，生产过程中不使用“化学原料”。我国通过相应毒理学实验得出结论：食用味精是安全的。
而莲花味精的主打卖点是其配料表“太干净”，其配料表中只含有小麦。
其实，各路国货品牌最近的狂欢，可以说是有效市场竞争的体现。面对“泼天的富贵”，这些国货品牌经营者用自己实实在在的价格、品质和品牌影响力，积极卖货，主打的风格就是优质低价、精耕细作，让自己长期积累的竞争力喷涌而出，让老国货焕发出青春的活力。他们告诉所有消费者，这里有踏踏实实做出来的产品、这里有兢兢业业为你服务的直播间。
味精的正确打开方式是什么？
既然已经了解味精的真实成分，那么平常做菜时应该啥时候放味精？怎么控制放味精的量才能保证我们健康地饮食？
1.这些人慎食味精
老年人，患有高血压、肾病、水肿等疾病的人群，要减少味精和食盐的摄入，主要是控制钠的摄入。
2.炒肉菜可以不用加味精
肉类中本来就含有谷氨酸，与菜肴中的盐相遇加热后，自然就会生成味精的主要成分——谷氨酸钠。除了肉类，其他带鲜味的食物也没必要加入味精，如鸡蛋、蘑菇、茭白、海鲜等。
3.拌凉菜不宜放味精
因为味精在温度为 80 ℃ ~ 100 ℃ 时，才能充分发挥提鲜的作用。而凉菜的温度偏低，味精难以发挥作用。如果做凉菜时非要放味精，宜用少量热水把味精溶解后再拌入凉菜之中。
4.放醋的菜不建议放味精
因为味精在酸性环境中不易溶解，而且酸性越大，溶解度越低，鲜味效果越差。所以糖醋里脊、醋熘白菜等酸味大的菜肴都不建议放味精。
5.最好在出锅前加入味精
最好在出锅前加入味精，味精超过 120 ℃ 长时间加热，会生成没有鲜味的焦谷氨酸钠，影响提鲜效果。
6.记得平衡味精与盐的摄入量
《中国居民膳食指南（ 2022 ）》推荐，清淡饮食，少吃高盐食品，成年人每天摄入食盐不超过 5 g；常量营养素钠离子的参考摄入量为 1.5 g / 天。而味精中的谷氨酸钠含有钠元素，含钠量较高，大家应根据自己口味调节食盐和味精的添加量，避免过量摄入钠离子诱发心脑血管疾病。
极目新闻综合红星新闻、河南日报
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