专访格乐利雅硚口店总经理杨培：匠心筑梦“甜蜜”产业

极目新闻记者 刘敏 周欣 刘子靓

2024年岁末，婚礼堂头部品牌格乐利雅发布的一则IFS联营公告引发业内广泛关注，在经济周期波动和消费升级的双重背景下，格乐利雅主动求新求变，率先探索轻资产转型的新路径，为行业提供了一种可供借鉴的发展模式。

公告显示，包括武汉硚口店在内的全国17家格乐利雅门店已成功转型为联营模式，转型后的格乐利雅将继续遵循“三升级、四不变”的原则，共同开拓新的市场机遇，实现资源共享，从而为消费者提供更优质的服务体验。

IFS模式的全面优势

IFS（Integrated Franchise Success）模式是格乐利雅独创的一种创新特许加盟模式。总部在前期负责门店的选址、建设和运营管理，当门店运营成熟后再转让给加盟商。这样，加盟商无需从零开始，直接接手一个已经盈利的门店，大大降低了创业风险并提高了投资回报率。这种模式在国际上也被广泛应用。万豪酒店、肯德基和麦当劳在进入中国市场时都采用了类似的特许加盟策略，通过由总部全程指导和管理，确保门店的成功运营。格乐利雅通过引入这一成功经验，结合自身的行业优势，开发出更加适合本土市场的IFS模式。

格乐利雅作为全国领先的一站式婚礼堂，凭借多年的经营经验和广泛的品牌影响力，提供了先进的婚礼服务。轻资产模式通过集中资源在核心业务上，如品牌提升和市场推广，以及与优秀餐饮企业的深度合作，形成显著的竞争优势。通过外包非核心业务，企业能够更加高效地管理成本和资源，显著提升整体运营效率。

新年伊始，极目新闻记者来到武汉市硚口区南泥湾大道，走进观赋格乐利雅硚口店，该店总经理杨培分享了与格乐利雅合作的初心与愿景。

选择格乐利雅 相信品牌力量

“最开始，我们只是格乐利雅一个餐饮供应商，跟格乐利雅合作了将近六年时间，从供应商转化成业主方也是一个很大的突破”杨总介绍：2024年，格乐利雅推行IFS（Integrated Franchise Success）特许加盟模式，我们选择加盟，是因为格乐利雅在中国婚礼市场是一个龙头企业，能够给我们婚礼人，包括从事这个行业的人带来很好的发展和未来。格乐利雅在全国30多个城市拥有50多家门店，致力于打造高端艺术婚礼，将美学、艺术、时尚、音乐等元素相融合，为新人呈献专业、高端的婚礼体验。选择格乐利雅这个优秀品牌，相信会实现多方合作共赢。

一站式服务 标准化管理

格乐利雅是一个非常专业的团队，各个方面都有严格的标准。不管是婚礼策划，还是跟妆、摄影摄像和婚宴，都有自己特定的标准。在观赋格乐利雅，我们能为客人提供不一样的体验，现在的婚礼市场品牌也比较多，格乐利雅能做到龙头的位置，有它的独具到之处，特别是标准化，所见即所得，确保服务质量和新人体验的一致性。我们不断引入全球领先技术，如VR、AI、AR等“黑科技”，打造时尚、个性化的婚礼场景，为消费者提供艺术与美学兼具的产品与服务，让婚礼更有仪式感和纪念意义。

匠心品质打造难忘记忆

观赋格乐利雅的经营理念就是服务好客人，这是第一要素。第二是做到引领武汉婚礼市场，不管是服务还是售后，我们不断提升自身的专业水平和服务质量，将本地文化元素与格乐利雅的标准化服务有效融合，满足不同客户群体的个性化需求。一生只结一次婚，来格乐利雅一定不会让新人失望，我们会给新人们提供一个终身生难忘的体验。2025年也会给新人们特别的惊喜，凡3月30日前来预定订婚宴的新人，都有非常优惠的折扣，还将从中抽取一对幸运新人给予全额名单的机会。

看好武汉发展 期待持续引领

虽然我是一个北京人，但是我更看好武汉的发展。武汉是中部大城，格乐利雅进入武汉市场也比较早，目前在武汉很有影响力。第二武汉常住人口1000多万对于我们这个行业也是相当有优势。第三是武汉的GDP很高，我们选择在武汉投资这个项目，看中武汉未来发展的潜力。截至2024年，武汉有接近600家婚礼堂，格乐利雅能一直做到遥遥领先的龙头位置，这也是我们的一个期许。

今后不管是从服务还是从菜品以及各个方面，我们都会不断地的去进步，不断地去提升，给客人更好的体验感。