极目新闻记者 康旭阳
11月22日，盒马新零供大会在上海举行。会上，第二批与盒马合作3年以上、规模上亿的企业，被授予“盒品牌”称号。极目新闻记者现场获悉，其中，湖北锦秀智慧农业股份有限公司、洪湖市新宏业食品有限公司两家湖北企业上榜。
会后，有湖北商家告诉记者，希望借助“盒品牌”，让更多消费者了解湖北优质农特产品，也让更多全国消费者更加便捷地品尝到地道湖北美味。
湖北深山羊肉走向全国
极目新闻记者从现场获悉，第二批“盒品牌”共计19家企业，经过几年的打磨，这些企业成长为各自领域的佼佼者。
第二批“盒品牌”上榜企业
例如杭州森宝深耕坚果供应链，与盒马一起开辟新产品线，并把采购基地从国内布局到越南、非洲等地；云南的芸岭鲜生也在不断扩大有机产品矩阵，普及国人的有机菜消费；而来自湖北的“锦秀羊”品牌，则通过盒马冷链物流网络，从餐饮供应商成功转型为中国头部鲜羊肉品牌。
“和盒马合作3年来，我们不仅搭建了日益完善的供应链网络，还真正做到了把一只羊的价值‘吃干榨净’。”湖北锦秀智慧农业股份有限公司全国销售总监杜俊辉向极目新闻记者介绍，原来一只羊只能单卖几个重要部位，现在依托盒马丰富的业态，在不同场景、不同季节能卖出50多款羊肉产品，一只羊综合利用率达到90%以上，把羊的每个部位的价值都发挥到极致，“可以说，零售市场打开后，现在全年都是羊肉旺季。”
锦秀羊品牌和盒马结缘于2020年。在此之前，大别山黑山羊只能卖到湖北，且以冻品生意为主，和盒马共创鲜羊肉后，大别山黑山羊从冷冻肉升级为鲜羊肉销往全国，以往藏在深山里的美味逐渐被大众消费者所熟知、喜爱。
目前，湖北锦秀智慧农业股份有限公司已成为盒马最大的鲜羊肉供应商之一，产品辐射全国19个城市、300多家盒马门店，在盒马供应链、生态链的助力下，该公司羊肉产品越来越丰富，产业链条越来越长，还以现场烧烤的档口形式进入了盒马最新的Premier黑标店。
“盒马对羊肉品质的要求特别高，所有的羊要经过24小时排酸，让体内的酸性物质流出去，吃起来就不会那么膻。比如今天发货，次日消费者就能在门店买到，这就保证了肉品新鲜，产品基本覆盖了盒马的主流业态。”杜俊辉介绍，大别山黑山羊现在是盒马火锅季、烧烤季餐桌上的常客，爆品频出，“去年我们的供应量同比增长了200%，今年预计同比增长500%，后续还会根据‘盒粉’们的需求，针对不同年龄层、不同区域开发不同的产品。”
小龙虾从“红一季”到“红全年”
和大别山黑山羊一样，在盒马打开零售市场的还有湖北小龙虾。作为夏季的“老网红”，湖北小龙虾近年来走向全国餐桌，实现从“只红一季”到“红遍全年”的转变。
位于洪湖市的安井食品旗下新宏业食品有限公司，是盒马在湖北的小龙虾合作企业之一，也是最具规模的一家。在盒马新零供大会上，洪湖市新宏业食品有限公司也被授予了第二批“盒品牌”称号。
新宏业供应的小龙虾
洪湖市新宏业食品有限公司总经理肖华兵介绍，4年来，新宏业紧跟盒马的创新脚步，不断迭代更新符合市场需求的产品，满足终端客户需求，实现了小龙虾产品质量、产能的双效提升。目前调味小龙虾的生产能力超过了1万吨，连续7年创造了行业最高产值。
与此同时，新宏业与盒马共同打造了小龙虾的产地、收购、加工、分销一体化经营模式，不仅帮助养殖户解决销售难的问题，而且保证了小龙虾加工工艺技术的领先，为盒马成为零售餐饮小龙虾分类头部品牌提供了强有力的供应链支撑。
肖华兵介绍，新宏业和安井集团在洪湖投资10亿元，建设了安井集团全国最大的预制菜生产基地，将于2024年投产，主要生产小龙虾、水产品、水生蔬菜、畜禽四大类，年产量预计超过10万吨。未来，新宏业还会继续为盒马提供优质的产品、优质的服务，让“盒区用户”吃到更新鲜有味的小龙虾。
“希望借助‘盒品牌’，让更多消费者了解湖北优质农特产品，也让更多全国消费者更加便捷地品尝到地道湖北美味。”肖华兵告诉记者。
此外，极目新闻记者还从会上获悉，去年公布的首批“盒品牌”也在迅速成长。
十月稻田于今年10月赴港交所成功上市，且上市至今大涨55%；在盒马年增长超过50%的蒸龙头，继“叮叮包”后，又打造出了西点中做的下个爆款“拉丝奶酪派”，并已扩展到各大商超；通过盒马的渠道，诸老大带着枕头粽这一非遗食品重焕新生，销售年增长率超过25%以上……
盒马2023新零供大会现场
“我们的核心目标就是让消费者获得更高的质价比，顺应消费趋势。”在盒马2023新零供大会上，面向几百家供应商伙伴，盒马CEO侯毅表达了中国零售业变革的必要性以及盒马推动折扣化变革的决心。在侯毅看来，折扣化经营模式不是卖便宜货，而是把好货卖便宜。从全球零售发展的趋势来看，折扣化经营已经融合在全球领先零售商的经营中，面向未来，变革是唯一的出路。
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