武汉街头现“咖啡盲盒机”，能开出什么全看运气

极目新闻记者 康旭阳

视频剪辑 康旭阳

实习生 覃丽桦

最近，在武汉、长沙、南京等城市的部分商圈，吹起了一阵“咖啡盲盒风”。

8月1日晚，极目新闻记者在武汉江汉路步行街看到，硕大的“咖啡盲盒机”前，有不少顾客正排队等待开盒。盲盒内包含饮品和小礼品，下单后按下取餐按钮，盲盒内的物品就会伴随着音乐从取餐口惊喜出现，充满仪式感。

业内人士称，咖啡和盲盒市场在国内的快速发展，使之成为快消圈最火热的赛道之一。咖啡加盲盒的创意跨界方式，可以在短期内迅速吸引消费者打卡，长期来看，还需要通过产品品质留住顾客。

武汉街头现咖啡盲盒机

“咖啡盲盒机”并非街边的自动贩卖机，而是一种新型咖啡店，在武汉江汉路步行街、昙华林等热门商圈，最近新开的咖啡盲盒店，吸引了不少游客打卡并上传至小红书等平台分享。

江汉路步行街的咖啡盲盒店

8月1日晚，在江汉路步行街的一家咖啡盲盒店前，游客们正排队等待开盲盒。极目新闻记者注意到，不同于普通的咖啡门店，咖啡盲盒店外部设计成奶茶杯状形状，采用芭比粉、梦幻紫等多巴胺配色，远看仿佛一个大型游戏机。没有入店大门，顾客无法从外部看到店内情况，仅开放一个点单口和一个取餐口，取餐口被画有礼品盒的挡板遮住。

开盲盒前需要先购买套餐。店内分为“我的快乐”“单身贵族”“小试牛刀”“大富大贵”“超级大盲盒”5种套餐，包含不同数量的饮品和礼物。

从南昌来武汉旅游的大学生小文和朋友二人，购买了“小试牛刀”套餐，站在取餐口轻轻按下按钮，等待礼物出现。只见取餐口亮起灯光、响起音乐，挡板缓缓打开，底部转板“神秘转身”，一杯咖啡、一杯柠檬茶、一个蛋仔派对公仔、一盒积木就出现在眼前。

顾客开出的盲盒

另一家位于昙华林的咖啡盲盒店同样不乏前来打卡的顾客。工作人员介绍，盲盒套餐可以选择全盲或半盲，全盲即饮品、礼品均随机，半盲则是指定好饮品仅礼品随机，“取餐口后面有工作人员进行放置操作，顾客可以在按下按钮后，说出自己的愿望，也许就会如愿得到想要的礼品。”

跨界创意吸引消费者

极目新闻记者注意到，这类咖啡盲盒店最便宜的套餐售价28.88元，最贵的套餐售价88.88元。与知名咖啡店相比，并不便宜。

究竟为何能吸引消费者？

“如果只是想喝咖啡的话肯定还是会去普通的咖啡店，品质口感上可能更有保障，但咖啡加盲盒的形式简直是叠buff（增益效果）。”曾打卡咖啡盲盒店的骆女士说，开到什么不重要，重要的是惊喜、刺激、未知的感觉，“能够提供强烈的情绪价值，还能发朋友圈、小红书分享，算是一种‘社交货币’。”

中国食品产业分析师朱丹蓬分析，咖啡和盲盒市场在国内的快速发展，使之成为快消圈最火热的赛道之一，“在万物皆可盲盒的时代，咖啡和盲盒创意跨界、创新玩法，走产品差异化竞争，能够迅速在市场‘出圈’。”

据美团《2023中国咖啡市场洞察报告》数据，当前国内四、五线城市的咖啡订单量同比增长高达250%以上；截至今年6月，入驻平台的咖啡商家已超过13万家，同期交易订单量较三年前增长9倍。有行业数据显示，我国盲盒产业规模从2015年的22.6亿元增长至2022年的149.9亿元。

朱丹蓬表示，事实上，咖啡市场、盲盒市场跨界的现象也并不少见，例如此前的中药咖啡、烤鸭咖啡、剩菜盲盒、面包盲盒等，“但类似的跨界门槛并不高，且一旦火爆后，市场会迅速出现同质化产品，消费者的新鲜感也会逐渐减弱。”

朱丹蓬认为，咖啡盲盒店可以在短期内迅速吸引消费者，掀起一阵网红打卡潮流，但长期来看，还需要不断创新方式、提升产品品质留住顾客。