“吃饱喝足，万事无忧。”小时候，外婆经常这样对我说。
“美食暖胃，也能给人幸福感，你要学会享受生活。”如今，闺蜜常常这样劝我，只因为我对吃太马虎。
闺蜜爱美食，会把庸常的日子过得活色生香。譬如今天，她一大早在厨房忙碌，香喷喷的早餐一上桌，就惊艳了我的双眼。桌子上五颜六色，黄的油炸糍粑、红的糖水、白的豆浆，还有香蕉、苹果、榴莲、火龙果等做的水果沙拉，每一种食物的做法、摆放都花了心思，简直如艺术品。看我舍不得动筷子，她捻起一块糍粑，在红糖水里捞了一下放到我的碗里说：快吃吧，你最喜欢的糖水糍粑！
黄灿灿的糍粑滴着糖水，咬一口，先是香脆的，再是软糯的，甜味始终在口腔里打转。这是我儿时的味道，也是我外婆的味道。世上能有几样东西能像可心的食物那样，让人深入骨髓地去怀念一个人呢？在那粮食短缺的年代，我的外婆能把麦麸炒成香喷喷的“炸麻粉”，把芝麻叶包进面皮里烙成焦黄的饼，还把野菜剁碎做成面子羹，慰劳我们空空的胃。但是，我记忆最深的还是她的糖水糍粑。
糍粑是自家做的。在二十世纪七八十年代，老家种早中晚三季稻，粮食产量不大，家家还是要留一小块田种糯谷。糯谷的米粒细长，比普通大米白，煮熟后黏性大，是制作糍粑汤圆最好的原材料。年关临近，打糍粑是必备的年货之一，一般是几家定个日子轮流打。外婆把糯米入水浸泡，发胀得白鼓鼓，水汪汪，入甑蒸熟，再倒进准备好的干净湿润的石臼里。从别家打完糍粑的一群青壮年就来了，他们趁着热气，拿起木棒向石臼里一下一下地戳，把米饭捣烂。大家气喘吁吁地说笑着，翻来覆去地戳，直到所有的糯米饭软成糯米糊。最后由三四个人把木棒戳进糯米糊中心，绕着一个方向转圈，糯米糊越拧越紧，卷成一大团，他们就喊着“一二三”合力撬起，石臼里的糯米糊瞬间被甩在外婆铺好的刷了菜油的门板上。这时糯米糊很烫，很容易定型，外婆不顾手掌烫得生疼，掰弄着摊平，再用擀面杖压成饼状，待冷却后切成块，就是糍粑了。
糍粑有多种吃法。煎糍粑需要时间，先在热锅里抹一层油，把糍粑小块地排在锅底，开小火慢慢煎，用筷子轻轻拨弄翻边，待两面焦黄，中心变软后，盛起来入盘可吃。炸糍粑需要食用油把糍粑淹没，为提高口感，外婆要打两个鸡蛋，搅拌在糍粑上，然后入锅。糍粑在滚烫的油锅里翻滚，发出“滋滋”的声响，用筷子挑拨几下，使其均匀受热，糍粑舞蹈着，渐渐变黄，不时“扑哧”一下笑开了嘴，还嘟囔着吹出大气泡。熟了起锅时，就会看到炸开了的糍粑肚子空空的，一团白色的软绵绵的“肉”鼓出来，耷拉在盘子里。
外婆习惯把炸糍粑浸在糖水里吃，我也受了她的影响。但在内心里，我觉得烤糍粑更有趣。大冬天里放学回家，饥肠辘辘，切一块薄糍粑到土灶里烤熟，那种香味在梦里都诱惑了我二十多年。烤糍粑最好是烧木柴或者棉梗豆梗之类的硬柴火，火旺又干净，烤出来白里透黄，香脆可口。可惜，外婆家大多数是烧稻草，火小灰大，外婆总是小心翼翼守着烤，从不会像我们那样把糍粑烤得黑黢黢、糊巴巴。
如今，原生态的农家食品成了人们热捧的健康美食，糍粑也登上了酒店餐馆的大雅之堂，美酒佳肴之后再来一盘糍粑，聊聊往事，拉拉家常，那藏在彼此心底的隔膜，也会被甜津津、黏糊糊的糍粑润化，继而推杯换盏，称兄道弟，喜气洋洋。
（张丽，中国作协会员、孝感市文艺评论家协会副主席，孝昌县作协主席。作品见于《人民日报》《长江丛刊》《四川文学》《小说选刊》《湖北日报》等报刊，入选多种年度精选本以及中考、高中语文模拟卷。出版文集《像鸽子那样飞》《幸福的柠檬》《岁月深处》）
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