于红秀散文｜春日野菜香

春风携着融融暖意，唤醒了沉睡的田野，各种野菜从春梦中醒来，把大地点缀得绿意盎然。在我们家，蒲公英是春日里最受钟爱的野菜，它俗称“婆婆丁”“黄花菜”。每逢春天，我总是满心欢喜地跟随母亲走进田野，沐浴着温暖的阳光，感受和煦的春风，呼吸着大地复苏的芬芳，寻找蒲公英的踪影。母亲带着我，将一颗颗绿油油、顶着胖嘟嘟花蕾的蒲公英收入篮中，仿佛在收集春天的气息和能量。抚过一地嫩绿，手指染上了清新的绿和白色的乳汁，便与这蓬勃的春天融为一体了。

采回蒲公英，清洗后入锅焯水，滴入少许清油，出锅后会更加鲜绿诱人，再配上蒜泥、酱油、盐醋、辣椒面和葱花，最后浇上热油，瞬间，香气四溢，弥漫了整个厨房，一盘鲜香翠绿的“凉拌蒲公英”就好了。尝一口，满嘴是春的味道，独特的清香在舌尖上绽放，唤醒了内心对生活的热爱和向往。

我对蒲公英的喜爱，源于那篇《蒲公英》的描写：“一阵阵风吹过，那可爱的绒球就变成了几十个小降落伞，在蓝天白云下随风飘荡。”儿时的我，总爱穿梭在树林间，采摘蒲公英的毛球，对着太阳，放在嘴边，使劲一吹，看着那些毛茸茸、轻飘飘的花朵，怀揣着梦想飘向远方，去开启新的生命旅程。

蒲公英不仅美味，更是一味良药。《本草正义》记载：蒲公英，其性清凉，治一切疔疮、痈疡、红肿热毒诸证，可服可敷，颇有应验，而治乳痈乳疖，红肿坚块，尤为捷效。

每年深秋，父亲都会去树林里挖蒲公英，而且要把蒲公英粗壮的根挖出来，经过春夏秋三季的沉淀和生长，此时蒲公英的药用价值极高。父亲将挖回的蒲公英摘掉枯黄叶，洗净晾干。每当我们生病上火时，无论路途多远，他都会送来一包蒲公英，为儿女们煮水喝。那饱含着父爱的蒲公英水，总能让我们的病痛迅速缓解。那一碗碗微黄的蒲公英水，不仅温暖了我的前半生，更承载着父亲深沉的爱意。

除了蒲公英，还有一道让我魂牵梦萦的春季美食——榆钱饭。“好雨知时节，当春乃发生”。当绵绵细雨悄然洒落，榆树也从沉睡中苏醒，嫩绿的榆钱如翡翠般缀满枝头，宛如一串串玲珑剔透的珠链，挨挨挤挤地簇拥在一起。每一枚榆钱都薄如蝉翼，嫩绿的枝条在微风中摇曳，仿佛在低吟着春的故事。

榆钱散发的淡淡清甜气息，悠悠地萦绕在空气中，逗引着人们的味蕾，忍不住去采摘。刚摘下来的榆钱，要用筛子反复筛去小虫，再一片片摘捡干净，放到清水中清洗。水流潺潺，榆钱在水中欢快地翻滚，仿佛诉说着即将变为美食的喜悦。洗净的榆钱愈加翠绿鲜亮，闪烁着诱人的光泽。

随后将榆钱沥干水分，均匀撒上面粉和玉米面，放入蒸笼中大火蒸上15分钟。揭开锅盖的瞬间，榆钱和玉米面混合的独特清香扑面而来，令人垂涎欲滴。盛出一碗，浇上蒜汁，滴上香油，搅拌均匀。入口的瞬间，榆钱的香甜、面粉的软糯与调料的鲜香完美融合，舌尖仿佛在春日的田野里尽情舞动，每一口都是对春天最深情的拥抱。

时光匆匆，转瞬间，又是一年春回大地。春天，不仅有如诗如画的风景，有蓬勃旺盛的生命力，更有让我们想念了整个寒冬的鲜香野菜。在这令人迷恋的季节里，我们怎能辜负大自然馈赠的绿色珍宝？

让我们走进田野，感受春天的气息，品尝野菜的清香，与春天来一场深情的邂逅。