极目新闻记者 曹洋
通讯员 宋安娜 吴萍
近日，92岁的赵婆婆（化姓）出现腹泻的情况，家人将她送到武汉市东湖医院消化内科就医才知道，原来赵婆婆患上了急性胃肠炎，这与她吃了未充分加热的隔夜剩菜有关。
医生给患者检查（通讯员供图）
赵婆婆家住洪山区，十分节俭，平时吃剩的饭菜不舍得扔，都放在冰箱里，次日加热后接着吃。当天中午，老人独自在家，懒得做饭，把冰箱里放置了好几天的烤鸭简单热了热。吃完没多久，老人就感觉肚子疼痛，出现了腹泻的症状。老人接连去了好几趟厕所，情况没好转，家人赶紧将其送到附近的武汉市东湖医院就诊。
该院消化内科主任医师伍芳接诊后，经过检查和询问病史，诊断赵婆婆是患上了急性胃肠炎。经过消炎、补液、保护胃黏膜等对症治疗后，赵婆婆的症状明显改善。
伍芳介绍，急性胃肠炎是指各种原因引起的胃肠黏膜的急性炎症，通常因吃了生冷食物或者不卫生的食物或隔夜食物等引起的。
伍芳告诉极目新闻记者，很多人认为把剩菜剩饭放进冰箱就“保险”了，其实，冰箱也有保质期。食物一次不要做得太多，包括一些预制菜，如2天内吃不完，最好是冷冻保存，也不要超过保质期。冰箱冷藏保存，隔夜菜需用保鲜膜封好，建议1-2天吃完；青菜最好不要隔夜，肉类不要超过48小时，食用时一定要充分加热。新鲜蔬菜在冰箱内的冷藏时限一般为3天，如青菜、菠菜、生菜等在冰箱储存期不应超过3天；水果储存期3-5天；新鲜肉类储存期3—6个月。
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