极目锐评|奶茶中喝出塑料袋，茉莉奶白仅道歉还不够

极目新闻评论员 文清蔓

3月23日晚，茉莉奶白官方微博发布致歉声明，表示收到顾客关于上海某门店饮品中发现异物的反馈。经调取监控记录、复盘操作流程并与涉事门店逐一沟通，此次问题源于门店在操作流程中的疏忽，导致异物未能被及时发现。（3月24日北京商报）

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事情的来龙去脉并不复杂。起初，上海网友爆料，在购买的茉莉奶白奶茶中，吸管插入时受阻，撕开封口后，竟从杯中抽出一个带有茉莉奶白产品标签的完整透明塑料袋。如此显眼的异物，堂而皇之地出现在饮品内，实在令人咋舌。面对舆论压力，茉莉奶白迅速成立调查组，一番核查后，将问题归咎于门店操作流程疏忽，致使异物未被及时察觉。

一句“操作疏忽”看似轻巧，却难以完全消解消费者心中的疑虑。在当今竞争激烈的茶饮市场，各家品牌为争夺客源，无不使出浑身解数，从产品创新到门店装修，从营销推广到服务提升，每一个环节都力求做到尽善尽美。可这种“低级错误”出现时，人们会对最基本的食品安全心存疑虑，让品牌的努力显得苍白无力。毕竟，消费者走进门店，最核心的诉求是喝到一杯干净、安全的饮品。

从操作流程来看，奶茶制作绝非一人之力、一蹴而就。一般奶茶店内，服务员各司其职，从接单、配料、制作到封装，多个环节紧密相连。在这样的协作模式下，一整个塑料袋混入饮品竟无人察觉，不得不让人质疑其监督机制的有效性。是员工培训不到位，对异物风险缺乏足够警惕？还是工作流程存在漏洞，各环节之间缺乏有效监督？又或是员工责任心缺失，对工作敷衍了事？无论原因如何，都暴露出品牌在管理上的短板。

食品安全无小事，对于餐饮品牌而言，这是生命线，亦是信誉之本。一次异物事件，不仅伤害了消费者的信任，更可能对品牌形象造成难以估量的损害。过往无数案例警示我们，若品牌对这类问题处理不当，极有可能陷入信任危机。

茉莉奶白在此次事件中，及时发布道歉声明，展现出一定的危机公关意识。但道歉只是第一步，更重要的是拿出切实行动，亡羊补牢。守护好消费者的“舌尖安全”，不仅要危急时刻懂得“立正道歉”，更要加强日常反省，在每一杯的奶茶中加上“责任心”的料。