一场寒潮过后，春鲜争俏性价比更高

极目新闻记者 曹磊

摄影记者 李辉

经过一场短暂的极速降温降雪，春天的味道在乍暖还寒的空气里变得更浓郁了。

记者走访市场发现，与2月中下旬时的香椿芽、鱼腥草等时令野菜相继上市的景象相比，一场寒潮过后，江城生鲜市场上有马齿苋、田七、荠菜等更多的春鲜蔬菜冒出了头，在新出现的阳光下争鲜斗彩，而市民则成为最受益的对象，能够以更高性价比享受更多春天的时令美味。

春鲜蔬菜争相入市选择更多了

3月6日，武汉暖阳普照，早晨的汉口聚才路露天菜市场因为各色各样的新鲜蔬菜而显得充满生机。

“这把是什么菜？青青绿绿的，真好看！”市民金女士在一家主卖各种青菜的摊位上对一种开着小黄花的青菜非常感兴趣。“这是今天刚到的豌豆尖，用来做鸡蛋汤特别鲜。”摊主立马迎上去介绍了起来：“现在的春菜品种很多，可以多挑一下。”

站在金女士旁边，记者听着摊主如数家珍般的介绍：荠菜、豌豆尖、枸杞头、马兰头、田七、紫背天葵等等，都是在2月时没有出现，或者上市量比较少的几种春季时令新鲜菜。

因为是上市量不算太大的时令新鲜菜，它们的身价都不算便宜，单价基本都在每斤5元以上。其中，田七、紫背天葵等药食两用的春菜价格相对更高，而已经上市许久的香椿、鱼腥草、大蚕豆等菜品则迎来了不同程度的降价，市民吃时令春鲜菜的选择也更多了。

主要品种降价让人吃得更轻松

“从2月中旬开始，我们店里的春季时令菜就卖得特别好，销量一直在上升。”在汉口塔子湖的惠品果蔬连锁店里，导购员介绍，当下最受欢迎的时令菜就是豌豆尖、荠菜等菜品：“现在的春菜口感越来越好，上市量也越来越大，价格越来越便宜。”

在店里买菜的桑女士告诉记者，家里每隔两天都会买一些豌豆尖回去做汤来喝，采购频率非常高：“这个季节就是要多吃绿色蔬菜。我们家最爱豌豆尖，味道清新又独特。”桑女士回忆，在过年后第一次买豌豆尖时的价格是12元一斤，现在降到了5元一斤，比平时买得更多了。

与豌豆尖一样，记者注意到目前生鲜市场里的各种主要春菜品种或多或少地迎来了降价。比如，香椿芽从刚开始每斤70元降到了40元左右；鱼腥草从每斤10元降到了5元左右；荠菜从每斤8元降到了每斤5.5元。这都让消费者吃时令菜变得更轻松。

更多春鲜时令菜开始抢市场

当下多种多样的春季时令菜还能吃多久？业内人士介绍，尽管进入了3月，但在农历时令上还是初春时节，也是春菜正常批量上市的时候。在电商平台上，能够被称为“春季时令鲜菜”的品种已经达到了30多种，而随着3月至4月的盛春时节到来，更多种类、更多数量的天南地北的时令春菜还将陆续进入市场，抢占属于自己的商机。

武汉农业教育中心专家介绍，每年春季都会上演新鲜时令菜的“擂台赛”。随着智慧种植的普及，全国各地的特色春季菜种类也在不断增多，尤其是不少野菜完成了人工种植，极大地丰富了市民餐桌。

业内人士也表示，在春季时令菜普遍受到市场欢迎的情况下，各级蔬菜经纪人也不断开拓自己的采购范围，有的还会深入各地山区挖掘出过去较为少见的春菜，为消费者带去更多样的春季鲜味。