母竹这样养才能收“笋宝宝” 四川首个笋用绿竹栽培的地方标准发布

封面新闻记者 谢杰

   

竹笋｜知多少

竹笋，是中国人美食餐桌上一道鲜嫩存在。

种竹挖笋，也成为乡村振兴、农民致富的增收路。

当小竹笋挖出大产业，如何规范高效栽培种养收割？12月10日，封面新闻记者从四川南充了解到，《笋用绿竹栽培技术规程》（以下简称“规程”）经批准发布，这是南充林业领域首个地方标准，也是四川省首部笋用绿竹领域的地方标准规程。

笋用绿竹苗。（受访者供图）

“让土地和竹兜都好好休养下，3月就能扒晒，促进提早发笋。”12月9日，四川南充市顺庆区新复乡培育基地，看着覆土下的“竹兜”，他笑着叮嘱身旁的种植业主，按照技术规范种植，为来年好收成打下基础。

易锐，是南充市林业科学研究所负责人，从事林业研究多年。眼前的笋用绿竹，是近10年研究的一个重点。

“笋用绿竹，因形似马蹄，也称马蹄笋，是我国南方优良的笋、材两用竹种，兼具经济与生态双重效益。”易锐介绍，笋用绿竹每公顷每年能够吸收约12吨二氧化碳，在增加森林覆盖面积同时，还能助力森林发挥碳库功能，丰富本地森林资源种类。

笋用绿竹，因形似马蹄，也称马蹄笋。（受访者供图）

而从种植来看，笋用绿竹适合川中丘陵区种植，第2年开始发笋初产，第3年可以进入丰产期。从南充各地种植数据来看，笋期可达6个月，每亩产笋可达750kg，亩产值可达10000元以上。

“2014年，笋用绿竹由福建引种到南充，经过多年的种植、驯化，已经初具规模。”易锐介绍，笋用绿竹种植得到农户、业主、专家和市场的检验。随后，作为南充发展林业产业助力乡村振兴的优质备选项目，在营山、蓬安、顺庆等地推广。

隆冬，南充营山县的龙王寨下，绿竹成荫、婆娑作响。约10名乡亲手持锄头、铲子等工具，穿梭在竹笋地里忙着冬季管护作业。他们，是附近的村民，也是营山盛农农业发展有限公司的“笋农”。

笋农们正在忙碌。（受访者供图）

2015年，营山盛农农业开始种植笋用绿竹，近10年时间，发展成集种植、加工、销售于一体的综合性农业企业。截至目前，该公司笋用绿竹种植面积约3000亩，有效辐射带动周边乡镇，为当地经济发展注入了新的活力。

笋用绿竹品种，在这里扎根。还在全国首创培育绿竹笋桶装苗，成功研发专用采挖竹笋工具并申报专利。“一种绿竹苗培育及丰产栽培技术”成果，也成功申报中央财政林业科技推广示范项目。

小小的笋用绿竹，看起来并不起眼，在南充多地推广种植。据南充市林业局数据，截至目前，南充已在营山、蓬安、顺庆等地推广种植笋用绿竹8000余亩。

“笋用绿竹兼具经济与生态双重效益，经多年引种，适合丘陵区种植，增加森林覆盖面积同时，还能助力森林发挥碳库功能，丰富本地森林资源种类。”

林研专家调研川中丘陵区绿竹示范基地建设情况。（受访者供图）

易锐介绍，为进一步规范马蹄笋的栽种，日前，由南充市林业科学研究所牵头，营山县林业科学技术推广站、营山盛农农业发展有限公司共同参与起草，《笋用绿竹栽培技术规程》经批准发布，标志着南充林业领域首个地方标准发布。

“《规程》从南充近10年绿竹种植大数据中，提炼分析总结。”易锐介绍，该规程是在实施的《川中丘陵区绿竹示范基地建设及丰产技术推广》项目和《一种绿竹笋苗培育及丰产栽培技术推广》项目基础上总结而来，经大量实地调研和试验数据分析。

翻开这份《笋用绿竹栽培技术规程》， 对笋用绿竹栽培的术语和定义、造林、竹林管理、病虫害防治、档案管理等技术内容，都有明确规定。

“这相当于一份栽培种植‘教程’。”易锐举例，很多笋农都会凭经验在春日晴天让竹笋晒太阳。其实这是扒晒，3月上旬将竹从表土挖开，利用阳光刺激笋芽萌动，促进提早发笋和多发笋。

笋子在竹林里成长，《规程》对移苗造林也有所明确：母竹要选用胸径3 至5cm，生长健壮、无病虫害、基部芽眼饱满的1年生立竹。母竹挖掘要在3月上旬，在竹秆1.0m至1.5 m处的节间斜口截断。母竹栽植时，竹秆斜角35°至45°放入栽植穴，覆土比种苗原入土高10 cm成馒头形，浇透水，再覆薄土或草保湿。

采收，要在笋尖刚破土时，用割笋刀齐切笋基部；采笋后，及时覆土复原。初、后期笋全采，中期笋选留母竹。尽量保留根部宿土，不可伤及笋目。

南充市林业科学研究所开展栽培技术培训。（受访者供图）

易锐特别提到，《规程》强调每隔6年，结合扒晒挖除丛蔸内两年以上的老竹蔸，并及时回土，可同时施入有机肥。“这是很多经验老农都容易忽略的问题。”

易锐介绍，该《规程》已于10月27日正式实施。这也是四川省内首个《笋用绿竹栽培技术规程》，意味着在笋用绿竹的栽培上，有了科学规范的技术指导。将对后续行业规范起到引领作用，推动绿竹产业建设向规范化、标准化迈进，为“天府森林四库”建设提供技术支撑。同时，持续推进竹产业转型升级和提质增效，为农户拓宽致富渠道。