韩国火鸡面因为“太辣”，被丹麦政府要求召回

6月11日，丹麦宣布召回韩国三养公司生产的几款火鸡面，担心其中的辣椒素含量过高危及消费者。

被召回的产品包括Buldak 3倍辣火鸡面、2倍辣火鸡面和辣味炖鸡面。

丹麦兽医和食品管理局6月11日在其官网发布消息说，经丹麦技术大学食品研究所评估，这三种方便面单包产品的辣椒素含量过高，可能导致消费者急性中毒。

据悉，丹麦技术大学食品研究所是一家专注于食品科学与技术（包括食品生产、加工和消费）的国家研究机构。

这三种火鸡面目前在丹麦全国的超市、专卖店和网店都有销售。

丹麦官方建议，拥有这些方便面的消费者 "丢弃这些产品或将其退回购买商店"。丹麦官员还建议家长，如果他们的孩子在吃完这些方便面出现急性症状，请与毒物热线联系。

韩国媒体报道说，三养公司生产的这种火鸡面因为极度辛辣而著称，最初的火鸡面辣度为8706 斯高维尔。斯高维尔是用来测量辣椒素，表示辣度的单位。

2倍辣火鸡面的辣度为1万斯高维尔，3倍辣火鸡面的辣度为1.3万斯高维尔。相比之下，一根牛角椒的辣度为4000至8000斯高维尔。

过量摄入辣椒素确实会给人体带来危害，比如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不良影响。

在最初接受《韩国时报》采访时，三养公司似乎并不知情丹麦政府决定召回火鸡面。不过数小时后，该公司表态，将仔细研究丹麦政府的相关规定。三养公司还表示，目前看来火鸡面被召回只是因为辣度超标，而不是食品本身质量问题。

2021年，墨西哥政府也宣布过召回这款火鸡面，理由是认为三养公司存在误导消费者的行为。尽管方便面名字叫做“火鸡面”，但实际并不含鸡肉成分。

《韩国时报》说，这类新闻的出现，也说明火鸡面在全球受到欢迎。三养公司2012年推出火鸡面系列。此后，不少网红通过社交网站的“超辣方便面挑战”，让火鸡面迅速打出了知名度。据三养公司介绍，这款火鸡面目前出口至全球80多个国家和地区。

韩国食品行业似乎对召回决定感到相当困惑。一名不愿透露姓名的韩国官员说：“我不确定丹麦政府是否有关于辣椒素含量的有关规定，也不确定辣味是否存在一个潜在危害的阈值。做出召回决定应该慎重，因为这对食品行业来说这是一个高度敏感的问题。”