湖北日报讯（记者刘畅、通讯员刘杰）近日，全省首批食品安全总监第一时间到岗履职。他们均来自武汉市30家保健食品生产企业，为食品安全保驾护航。
为进一步强化食品安全企业主体责任，按照相关规定，武汉市要求特殊食品生产企业、大中型食品生产企业、大中型餐饮服务企业、大中型食品销售企业和集中用餐单位的食堂等五类企业配备食品安全总监，制定食品安全风险管控清单，建立健全食品安全日管控、周排查、月调度工作制度。食品安全总监对企业食品安全管理工作负责。
福格森（武汉）生物技术有限公司是武汉一家从事特殊食品生产的企业，张炜是该企业的食品安全总监，他已经在食品安全管理领域耕耘了17年。张炜表示，《规定》实施后，食品安全信息流通得更为顺畅，通过食品安全月调度制度，企业能够最大限度地整合资源、调度人手，齐心协力地排查食品安全风险隐患。
武汉维奥制药有限公司专注生产骨健康领域的特殊食品，吕东升是新上任的食品安全总监。他认为，食品安全贯穿全周期，日管控制度是食品安全管理落到实处的关键。每天下午4点左右，武汉维奥制药有限公司的食品安全总监便前往生产一线，从生产人员、生产设备、原材料、生产方法和生产环境等方面全方位核查食品安全管理情况。