潮新闻客户端 记者 方力 通讯员 骆盈颖 张沁园
春光不吝，阳光满格。3月20日春分节气，杭州西湖龙井茶龙井43品种正式开采。不少茶农说，目前还只是零星开采，像今天，转塘街道大部分茶园还没有开采，预计后天才开始大范围采摘。今年开采虽然迟了，但新茶要比往年更香。
受访者 供图
杭州西湖区龙坞素有“万担茶乡”之称。经过一整个冬天的休养生息，此时春茶蓄势待发。
在转塘街道龙门坎村，目之所及皆是葱茏的绿意，茶农们头顶斗笠帽、身挎茶篓，穿梭于茶田间，手指在茶叶间轻轻舞动，采摘下一片片嫩绿的茶叶。
沿着茶山的小路往上走，茶农吕连琴和几位采茶工正忙碌着。“这一片海拔比较高，阳光充足，旁边还有一棵大树挡住了风，所以冒芽会早一点。”吕连琴边说边乐呵呵地展示起大家的劳动成果。“通常早上6点就开始采茶，要一直忙到晚上7点，我招了6个采茶工，基本是从安徽等周边省市过来的。”
一芽两叶，一提一捏，青翠欲滴的鲜叶早已覆盖了茶篓的底部。龙门坎村茶园周围生态环境优美，土壤为砂质土，所产茶叶香气幽雅清高，滋味甘鲜醇和。据吕连琴介绍，她家共有5亩茶田，产量在200斤左右。
受访者 供图
茶农沈生荣家有10亩茶园，算是大户。今天一早，他就领着8个采茶工在自家茶田开采了。“茶叶还要再长一长，今天只零星采了一些，制作了四五斤干茶，老顾客都不够分。”老沈说，他们家茶叶要5万个芽头才可以炒制成1斤干茶，“明前茶”的含金量肯定是最高的。
“我家请了12个采茶工，下午又上山看了下茶叶，很多只有‘一叶一芯’，明天还采不了，后天可以开始大范围采摘，每天能有十五六斤的产量。”老沈说，一般要2.5-3厘米的芽头才能摘，后面温度再高点，茶叶生长速度就更快些。
受访者 供图
不过，今年龙井品质会比往年更好。“因为前期气温偏低，龙井茶生长速度慢，给足了龙井茶叶吸收阳光、肥料等营养的机会。”老沈说，今天刚出锅的第一批明前龙井茶早就被顾客预订了。
不负新芽绿，今天西湖区留下街道东穆坞村也迎来了西湖龙井茶开采。东穆坞村茶园1600余亩，茶农600余户，茶叶是东穆坞村村民的主要收入。
“东穆坞村西湖龙井茶园已经零星吐露新芽，现在我们制作的茶叶是龙井43号，颗颗饱满、壮实，已经达到了采摘标准。今年的茶叶比往年延迟了一个星期左右，更加孕育了茶香味。群体龙井的开采时间要更晚一些。”茶农章师傅说道。
每年春季，杭州西湖龙井都是流量王，“明前头茬最金贵，我们茶农每年就是靠这一春啊。”老沈们最忙碌的季节就在眼下了。春茶季从今天开始采摘，要持续到谷雨前后。此时的茶山绿海间，将是一派繁忙景象。
春意盎然，茶香缕缕。喝一杯西湖龙井，便能感受到杭州的春意。
可能有人会问：为什么西湖龙井茶基地还分一级和二级保护区？
据了解，2022年3月1日起《杭州市西湖龙井茶保护条例》正式实施。
《杭州市西湖龙井茶保护条例》中指出，西湖龙井茶产区是指西湖龙井茶鲜叶的来源地，包括杭州市人民政府划定的西湖龙井茶基地一级保护区、二级保护区，以及基地之外。杭州市西湖区东起虎跑、茅家埠，西至杨府庙、龙门坎、何家村，南起社井、浮山，北至老东岳、金鱼井范围之内，由杭州市人民政府认定的茶地。
不熟悉这些地名没关系，用一张图帮您搞清关系。图中用白色斜线划出来的就是西湖龙井的核心产区了。
图源：西湖风景名胜区官微