北京非遗吹糖人：让糖变的动物栩栩如生

10月1日上午，上游新闻（报料邮箱：cnshangyou@163.com）记者来到北京市著名旅游景点“南锣鼓巷”，正值国庆假期第一天，众多游客都慕名而来，游客川流不息。从大门进入，一眼就能看到一家吹糖人的店铺，门前顾客们排着长队，猴子、兔子、羊等各种动物形状的糖人经由糖人张师傅的巧手后栩栩如生。

▲张师傅正在做糖人。摄影/上游新闻记者汪璟璟

吹糖人，是我国一项传统的民间手工艺，已被列为非物质文化遗产，也是北京的一个老行业。早年间，从事这种生计的人会穿梭在大街小巷，一般是挑着担子开始做这个一营生。

张师傅告诉上游新闻记者，他在十几年前拜师学艺学了这一门手艺，在南锣鼓巷这边做吹糖人一做就是十几年。“将麦芽糖煮三个小时，我捏好形状，客人吹就可以了。”

▲一名客人正在吹糖人。摄影/上游新闻记者汪璟璟

上游新闻记者在张师傅的店铺前看到，一名客人要了一个“羊”形状的糖人，只见张师傅在麦芽糖的铁盆里取出了一麦芽糖，双手在桌子后面捏了几下，拿上来时又在麦芽糖上捏出来一根长丝状的麦芽糖。“对着这个口吹一下。”顾客吹了一口气后，张师傅手中的糖人变成了“羊”的形状，形态非常逼真。

张师傅告诉上游新闻记者，每逢节假日，他的店都会迎来购买高峰，特别深受小孩们的喜爱。

上游新闻记者汪璟璟